Crevettes au citron et romarin

Ingrédients :

Pour les crevettes

• 20 grosses crevettes décortiquées
• 45 ml de gelée Citron et romarin
• Zeste d’un demi-citron
• Jus d’un demi-citron
• 20 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Pour la salsa

• ½ tasse de concombre en brunoise (très petits dés)
• ½ tasse de tomates cerises en brunoise
• 30 ml d’oignon rouge haché finement
• 1 épi de maïs (grains détachés) ou ½ tasse de maïs en grains
• 30 ml de fines herbes fraîches (romarin, persil et menthe ou selon votre goût)
• Jus d’un demi-citron
• 15 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

Crevettes :

1- Mélanger les crevettes avec la gelée Citron et romarin, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2- Laisser mariner entre 1 heure et 24 heures au réfrigérateur.
3- Monter les crevettes sur des brochettes (environ 5 par brochette).
4- Faire griller sur le BBQ environ 3 minutes d’un côté.
5- Retourner les brochettes, badigeonner légèrement de gelée Citron et romarin, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.

Salsa :

1- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Un apéro frais et savoureux à déguster!