Recette
Ingrédients :
- 1 tasse de farine;
- 1/2 tasse de poudre d’amandes;
- 1 c. à thé de poudre à pâte;
- 1/2 tasse de beurre;
- 1/2 tasse de sucre;
- 1 œuf;
- 1 c. à thé d’essence de vanille;
- 125 ml de gelée Rose sauvage et framboise.
Préparation :
- Crémer le beurre à l’aide d’un batteur électrique, puis ajouter le sucre, l’œuf et l’essence de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
- Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre d’amandes et la poudre à pâte.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Rassembler la pâte en une boule, l’envelopper de film plastique, puis réfrigérer pendant environ 1 heure.
- Après le temps de repos, abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur ou d’une autre forme de votre choix, découper vos biscuits. Pour la moitié des biscuits, faites un petit trou au centre avec un emporte-pièce plus petit, afin de permettre à la gelée d’être visible au centre une fois assemblés.
- Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire à 350°F (175°C) pendant environ 6 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, selon leur taille.
- Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir avant de les garnir.
- Déposer environ 15 ml de gelée de rose sur chaque biscuit entier, puis recouvrir avec un biscuit troué, de manière à voir la gelée au centre.
Savourez ces délicieux biscuits sablés aux amandes avec leur touche de gelée Rose sauvage et framboises!